زعفرانی صادراتی چیست؟

زعفرانی صادراتی یکی از مهم ترین محصولات صادراتی ایران می باشد. اما جنس زعفران صادراتی چیست؟ در این مقاله همراه ما باشید تا همه چیز در مورد زعفران صادراتی را به طور کامل توضیح دهیم و نکات مهم در مورد خرید آن را بازگو کنیم. زعفران به‌عنوان یکی از ارزشمندترین محصولات کشاورزی جهان، جایگاه ویژه‌ای در تجارت بین‌المللی دارد. ایران با تولید بیش از ۹۰ درصد زعفران دنیا، بزرگ‌ترین صادرکننده این محصول است و زعفران ایرانی به دلیل کیفیت بالا، رنگ‌دهی قوی، عطر بی‌نظیر و خلوص مثال‌زدنی، در بازارهای جهانی شهرت زیادی دارد.

زعفرانی صادراتی چیست؟

زعفران صادراتی به زعفرانی گفته می‌شود که از نظر کیفیت، خلوص، بسته‌بندی و استانداردهای بین‌المللی شرایط لازم برای عرضه در بازارهای خارجی را داشته باشد. این نوع زعفران باید عاری از هرگونه ناخالصی، رطوبت اضافی، مواد افزودنی و آلودگی میکروبی باشد و از نظر آزمایشگاهی مورد تأیید قرار گیرد.

ویژگی‌های زعفرانی صادراتی باکیفیت

زعفران صادراتی دارای مشخصات فنی و کیفی مشخصی است که آن را از زعفران مصرف داخلی متمایز می‌کند:

• قدرت رنگ‌دهی بالا (کروسین)

• عطر قوی و طبیعی (سافرانال)

• طعم مطلوب (پیکروکروسین)

• رطوبت استاندارد کمتر از ۸ درصد

• فاقد مواد خارجی و تقلبی

• یکنواختی رشته‌ها و رنگ قرمز تیره

هرچه میزان این فاکتورها بالاتر باشد، ارزش صادراتی زعفران نیز افزایش پیدا می‌کند.

انواع زعفرانی صادراتی ایران چیست؟

زعفران صادراتی ایران در انواع مختلفی به بازارهای جهانی عرضه می‌شود که مهم‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از:

۱. زعفران نگین بهترین زعفرانی صادراتی

زعفران نگین با رشته‌های درشت، کاملاً قرمز و بدون شکستگی، یکی از بهترین و گران‌ترین انواع زعفران صادراتی است. این نوع زعفران بیشترین قدرت رنگ‌دهی را دارد و در بازارهای اروپایی و آسیایی بسیار پرطرفدار است.

۲. زعفران سرگل از انواع زعفرانی صادراتی

زعفران سرگل شامل قسمت قرمز کلاله بدون خامه زرد است. این نوع زعفران کیفیت بالا و قیمت مناسب‌تری نسبت به نگین دارد و در صادرات عمده بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۳. زعفران پوشال

در زعفران پوشال، بخشی از خامه زرد همراه با کلاله قرمز وجود دارد. این نوع زعفران از نظر ظاهری طبیعی‌تر بوده و در برخی کشورها محبوبیت خاصی دارد.

۴. زعفران دسته (دخترپیچ)

این نوع زعفران بیشتر جنبه سنتی دارد و سهم کمتری در صادرات حرفه‌ای ایفا می‌کند، اما همچنان در برخی بازارها تقاضا دارد.

۵- زعفران فوری مهم ترین زعفرانی صادراتی

زعفران فوری یا گرانول شده برای اولین بار در جهان توسط گلیران تولید شد! این محصول نوآورانه، رنگ، عطر و طعم اصیل زعفران ممتاز را حفظ کرده و در عین حال، راحتی بی‌نظیری را برای شما به ارمغان می‌آورد. با خرید زعفران فوری می توانید بدون نیاز به دم آوری و اتلاف وقت از عطر و طعم زعفران واقعی استفاده کنید. این محصول واکنش پذیر به رطوبت در حالت پودری می باشد.

نکات مهم خرید عصاره زعفران فوری

معیارهای مهم در خرید زعفرانی صادراتی

۱. قدرت رنگ‌دهی (کروسین)

مهم‌ترین شاخص کیفیت زعفران صادراتی، قدرت رنگ‌دهی آن است که با عدد کروسین مشخص می‌شود. زعفران صادراتی مرغوب معمولاً کروسین بالای ۲۲۰ دارد.

۲. عطر و طعم (سافرانال و پیکروکروسین)

زعفران باکیفیت دارای عطر قوی و طعمی کمی تلخ است. وجود ترکیبات سافرانال و پیکروکروسین نشان‌دهنده تازگی و اصالت زعفران است.

۳. خلوص و عدم ناخالصی

زعفران صادراتی باید کاملاً خالص باشد و هیچ‌گونه مواد افزودنی، رنگ مصنوعی یا الیاف گیاهی دیگر در آن وجود نداشته باشد.

۴. رطوبت استاندارد

رطوبت زعفران صادراتی باید کمتر از ۸ درصد باشد. رطوبت بالا باعث کاهش ماندگاری و افت کیفیت زعفران می‌شود.

روش‌های تشخیص زعفرانی صادراتی اصل

برای جلوگیری از خرید زعفران تقلبی، به این نکات توجه کنید:

• زعفران اصل در آب سرد به‌تدریج رنگ می‌دهد، نه فوری

• کلاله‌ها نباید بیش از حد براق یا چرب باشند

• رنگ‌دهی باید یکنواخت و طبیعی باشد

• پس از حل شدن در آب، کلاله‌ها رنگ خود را حفظ می‌کنند

زعفران گلیران زعفرانی باکیفیت و اصالت است که سابقه ۲۱ ساله در زمینه صادرات زعفران را دارد و شما می توانید با اطمینان خاطر از سایت گلیران خریداری کنید.

برند گلیران، ۲۱ سال صادرکننده نمونه زعفران به بیش از ۵۰ کشور دنیا و ۳ سال متوالی برند محبوب ایرانی، افتخار دارد با کیفیتی ماندگار، طعمی جهانی را به سفره‌ها هدیه دهد. ما با تکیه بر تجربه و دانش روز پلی میان سنت و نوآوری ساخته ایم. رضایت مشتریان سرمایه اصلی ماست و مسیر توسعه‌مان را روشن کرده است.

• ۲ سال برند محبوب ایرانی
• ۲ سال صادرکننده ممتاز کشوری
• ۵ سال صادرکننده نمونه کشوری
• ۱۹ سال صادرکننده نمونه استان

آزمایشگاه Eurofins (دانلود pdf)

دارای گواهی‌های بین‌المللی ISO (مشاهده)

گواهی نامه بین المللی HACCP (مشاهده)

گواهی نامه بین المللی  FSSC 22000 (مشاهده)

قیمت زعفرانی صادراتی چگونه تعیین می‌شود؟

قیمت زعفران صادراتی به عوامل زیر وابسته است:

• نوع زعفران (نگین، سرگل، پوشال)

• کیفیت و قدرت رنگ‌دهی

• نوسانات نرخ ارز

• نوع بسته‌بندی

• حجم خرید (عمده یا جزئی)

معمولاً زعفران نگین صادراتی بالاترین قیمت را دارد.

خرید زعفران صادراتی یک سرمایه‌گذاری ارزشمند است؛ اما تنها در صورتی که با آگاهی کامل انجام شود. شناخت انواع زعفران، بررسی معیارهای کیفی، توجه به بسته‌بندی از مهم‌ترین عوامل موفقیت در خرید زعفران صادراتی هستند. با رعایت این نکات می‌توانید زعفرانی باکیفیت، اصیل و مطابق با استانداردهای جهانی تهیه کرده و از ارزش واقعی طلای سرخ ایران بهره‌مند شوید.

سوالات متداول در مورد زعفرانی صادراتی

۱- زعفران صادراتی چه تفاوتی با زعفران معمولی دارد؟

زعفران صادراتی از نظر کیفیت، خلوص، قدرت رنگ‌دهی، عطر و بسته‌بندی در سطح بالاتری قرار دارد و مطابق با استانداردهای بین‌المللی مانند ISO 3632 تولید و عرضه می‌شود، در حالی که زعفران معمولی ممکن است این استانداردها را نداشته باشد.

۲- بهترین نوع زعفران برای صادرات کدام است؟

زعفران نگین بهترین و باکیفیت‌ترین نوع زعفران صادراتی محسوب می‌شود. پس از آن زعفران سرگل و پوشال نیز در بازارهای بین‌المللی تقاضای بالایی دارند.

۳. قدرت رنگ‌دهی زعفران صادراتی چقدر باید باشد؟

زعفران صادراتی مرغوب معمولاً دارای قدرت رنگ‌دهی بالاتر از ۲۲۰ واحد کروسین است. هرچه این عدد بالاتر باشد، کیفیت زعفران بهتر و ارزش آن بیشتر خواهد بود.

۴. چگونه می‌توان زعفران صادراتی اصل را تشخیص داد؟

برای تشخیص زعفران صادراتی اصل باید به مواردی مانند رنگ‌دهی تدریجی در آب سرد، عطر طبیعی و قوی، طعم کمی تلخ و شکل یکنواخت رشته‌ها توجه کرد. زعفران تقلبی معمولاً رنگ‌دهی سریع و غیرطبیعی دارد.

۵. آیا زعفران صادراتی دارای گواهی کیفیت است؟

بله، زعفران صادراتی گلیران دارای گواهی آزمایشگاهی، استاندارد ISO، گواهی بهداشت و آنالیز کیفیت است که نشان‌دهنده اصالت و سلامت محصول می‌باشد.