بهترین زمان برای خرید زعفران در سال چه موقع است؟

بهترین زمان برای خرید زعفران را می دانید؟ به طور کلی معمولا زعفران در فصل پاییز و زمستان بهره برداری می شود. زعفران یکی از گران‌ترین و ارزشمندترین ادویه‌های دنیاست. کیفیت و قیمت زعفران تحت تأثیر عواملی مانند زمان برداشت، شرایط نگهداری، نوسانات بازار و صادرات قرار دارد. اگر قصد خرید زعفران اصل و مرغوب را دارید، دانستن بهترین زمان برای خرید زعفران به شما کمک می‌کند تا هم محصولی باکیفیت‌تر تهیه کنید و هم در هزینه‌ها صرفه‌جویی داشته باشید.

بررسی بهترین زمان برای خرید زعفران در سال

بهترین زمان خرید زعفران معمولا از نیمه دوم سال شروع می شود. زعفران معمولاً در پاییز، از اوایل آبان تا اواخر آذرماه برداشت می‌شود. این زمان به منطقه‌ی کشت بستگی دارد؛ در خراسان جنوبی و شمالی، برداشت زودتر آغاز می‌شود و در مناطق سردتر کمی دیرتر.

بهترین زعفران بازار معمولاً همان زعفران تازه برداشت‌شده است که در آذر و دی‌ماه به بازار می‌رسد. در این دوره، عرضه زعفران زیاد است و قیمت‌ها معمولاً پایین‌تر از ماه‌های دیگر سال می‌باشد.

بالاترین کیفیت در محصولات برداشتی از زعفران متعلق به نگین زعفران است. هرچند قیمت این محصول بالا است. رنگ دهی این محصول فوق‌العاده است اما درصورتی که تمایل به هزینۀ بالا ندارید، زعفران سرگل نیز انتخاب مناسبی برای رنگ دهی خوب است. عطر و طعم این دو محصول نیز نسبت به سایر محصولات برداشتی از زعفران مناسب‌تر و بهتر است.

چرا زمان خرید زعفران مهم است؟

قیمت زعفران در طول سال نوسان دارد. این نوسان‌ها به چند دلیل اتفاق می‌افتد:

1. فصل برداشت: در آذر و دی، به دلیل افزایش عرضه، قیمت کاهش می‌یابد.

2. صادرات: در فصل‌های خاص، مخصوصاً قبل از نوروز یا مناسبت‌های صادراتی (مثل ماه رمضان در کشورهای عربی)، قیمت‌ها افزایش می‌یابد.

3. تورم و نرخ ارز: چون زعفران کالایی صادراتی است، با تغییر نرخ ارز قیمت آن نیز بالا و پایین می‌شود.

4. کیفیت و تازه بودن: زعفران تازه عطر و رنگ قوی‌تری دارد، اما در صورت نگهداری نادرست، ممکن است کیفیت خود را از دست بدهد.

بنابراین، شناخت زمان مناسب خرید و بهترین زمان خرید زعفران می‌تواند به شما کمک کند تا زعفران را در بهترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت تهیه کنید.

آموزش کامل مراحل پخت برنج زعفرانی

بهترین زمان خرید زعفران در پاییز

اگر بخواهیم از نظر کیفیت و قیمت بررسی کنیم:

بنابراین، آذرماه تا نیمه دی‌ماه بهترین زمان برای خرید زعفران اصل است، مخصوصاً اگر قصد خرید عمده دارید.

نکات مهم در بهترین زمان برای خرید زعفران 

هنگام خرید زعفران تازه علاوه بر توجه به بهترین زمان برای خرید زعفران، چند نکته‌ی کلیدی وجود دارد که کمک می‌کند انتخاب درستی داشته باشید:

1. توجه به رنگ: رنگ کلاله زعفران باید قرمز تیره و یکدست باشد. زعفران‌هایی که رنگ زرد یا سفید دارند معمولاً شامل بخش خامه هستند که عطر و رنگ‌دهی کمتری دارد.

2. عطر زعفران: بوی زعفران تازه ترکیبی از عطر شیرین و کمی تلخ است. اگر بوی آن بیش‌ازحد تند یا غیرطبیعی بود، احتمال افزودن اسانس وجود دارد.

3. رطوبت: زعفران تازه نباید مرطوب باشد، زیرا رطوبت باعث کپک‌زدگی و فساد می‌شود.

4. خرید از برند معتبر گلیران: همیشه از فروشگاه‌ معتبر گلیران خرید کنید که زعفران را با بسته‌بندی استاندارد و دارای برچسب اصالت عرضه می‌کنند.

5. تاریخ بسته‌بندی و انقضا: ترجیحاً زعفران تازه بسته‌بندی‌شده در همان سال برداشت را خریداری کنید.

زعفران و خواص آن

خرید زعفران در تابستان یا ماه‌های دیگر سال

اگر در فصلی غیر از آذر یا دی قصد خرید زعفران دارید، نگران نباشید. زعفران خشک، در صورتی‌که در شرایط مناسب نگهداری شود (در ظرف دربسته، دور از نور و رطوبت)، تا دو سال کیفیت خود را حفظ می‌کند.

بااین‌حال، در تابستان معمولاً زعفران تازه در بازار موجود نیست و ممکن است قیمت بالاتر باشد. بنابراین اگر مصرف خانگی دارید، می‌توانید در زمستان خرید عمده انجام دهید و زعفران را در ظروف شیشه‌ای یا فلزی در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

اگر می خواهید با خرید انواع زعفران آشنا شوید حتما محصولات ما را مشاهده کنید.

تأثیر صادرات و رویدادهای بازار بر قیمت زعفران

زعفران ایران بخش عمده‌ای از صادرات کشاورزی کشور را تشکیل می‌دهد. در ماه‌هایی که صادرات افزایش می‌یابد، بازار داخلی با کمبود عرضه مواجه می‌شود و قیمت بالا می‌رود.
برای مثال:

• قبل از ماه رمضان یا عید قربان در کشورهای عربی، تقاضا برای صادرات زیاد می‌شود.

• قبل از نوروز ایران نیز تقاضا برای هدیه و مصرف خانگی بالا می‌رود.

در چنین زمان‌هایی، خرید زعفران ممکن است گران‌تر تمام شود. بنابراین اگر می‌خواهید از نوسانات قیمت در امان بمانید، بهتر است خرید خود را به فصل برداشت موکول کنید.

سوالات متداول درباره بهترین زمان خرید زعفران

1. آیا خرید زعفران در آذرماه بهتر است یا دی‌ماه؟
در آذرماه زعفران تازه‌ برداشت شده به بازار می‌آید و قیمت‌ها پایین‌ترند، اما در دی‌ماه نیز هنوز کیفیت بالا و نرخ مناسب حفظ می‌شود. هر دو ماه زمان ایده‌آلی برای خرید هستند.

2. آیا خرید زعفران در تابستان اشتباه است؟
خیر، به‌شرطی که زعفران مرغوب و به‌درستی نگهداری‌شده باشد. فقط باید توجه کنید که ممکن است قیمت بالاتر از فصل برداشت باشد.

3. آیا زعفران تازه بهتر از زعفران کهنه است؟
بله. زعفران تازه عطر و رنگ بیشتری دارد، اما در صورت نگهداری مناسب، زعفران خشک تا دو سال کیفیت خود را حفظ می‌کند.

4. برای خرید عمده زعفران چه زمانی بهترین است؟
بهترین زمان خرید عمده، آذر تا اواسط دی‌ماه است، چون هم قیمت پایین‌تر است و هم امکان بررسی مستقیم کیفیت وجود دارد.

بهترین زمان خرید زعفران زمانی است که محصول تازه برداشت شده و بازار در حالت تعادل قیمتی قرار دارد. معمولاً آذر و دی‌ماه بهترین بازه برای خرید زعفران اصل و مرغوب محسوب می‌شود.
در این زمان، هم تنوع محصول بالاست، هم قیمت مناسب‌تر است. البته در سایر ماه‌های سال نیز می‌توان زعفران خرید، به شرطی که از برند مطمئن، با بسته‌بندی استاندارد و شرایط نگهداری مناسب تهیه شود.