عدس دال یکی از انواع عدس است که بیشتر در کشورهای آسیایی، به‌ویژه هند و پاکستان، مصرف می‌شود. این عدس رنگی زرد یا نارنجی دارد و در مقایسه با عدس معمولی، پوست آن جدا شده و به همین دلیل سریع‌تر پخته می‌شود. وهمچنین عدس دال سرشار از مواد مغذی بوده و یک انتخاب عالی برای گیاه‌خواران و افرادی است که به دنبال یک منبع پروتئینی سالم و سبک هستند.
