عدس دال و فوایدش

همه چیز درباره عدس دال: فواید، ارزش غذایی و روش مصرف

عدس دال چیست؟

عدس دال یکی از انواع عدس است که بیشتر در کشورهای آسیایی، به‌ویژه هند و پاکستان، مصرف می‌شود. این عدس رنگی زرد یا نارنجی دارد و در مقایسه با عدس معمولی، پوست آن جدا شده و به همین دلیل سریع‌تر پخته می‌شود. وهمچنین عدس دال سرشار از مواد مغذی بوده و یک انتخاب عالی برای گیاه‌خواران و افرادی است که به دنبال یک منبع پروتئینی سالم و سبک هستند. در این مقاله شما را آشنا میکنیم با عدس دال و فوایدش

  •      ارزش غذایی عدس دال

        چه عالی عدس دال سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در ۱۰۰ گرم عدس دال پخته شده، ترکیبات زیر یافت می‌شود:

  •   پ  کالری: حدود ۱۲۰ کیلوکالری
  • پروتئین: ۹ گرم
  • فیبر: ۸ گرم
  • چربی: ۰.۴ گرم
  • کربوهیدرات: ۲۰ گرم
  • آهن: ۳ میلی‌گرم (کمک به رفع کم‌خونی)
  • فولات: ۲۰۰ میکروگرم (مفید برای زنان باردار)
  • پتاسیم: ۳۷۰ میلی‌گرم (مؤثر در کنترل فشار خون)

خواص عدس دال برای سلامتی

منبع عالی پروتئین: برای افرادی که گوشت مصرف نمی‌کنند، عدس دال جایگزین خوبی است.
بهبود عملکرد گوارشی: فیبر موجود در آن به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و یبوست را کاهش می‌دهد.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی موجود در آن باعث افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها می‌شود.
مفید برای قلب: عدس دال فاقد کلسترول بوده و مصرف آن به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می‌کند.
کنترل قند خون: شاخص گلیسمی پایین آن باعث کنترل سطح قند خون و جلوگیری از نوسانات شدید انسولین می‌شود.
کاهش وزن: با داشتن کالری کم و فیبر زیاد، احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد کرده و به کاهش وزن کمک می‌کند.

خواص عدس دال

      روش‌های مصرف عدس دال

  1. سوپ عدس دال: یک غذای خوشمزه و مقوی برای روزهای سرد.
  2. خوراک عدس دال: ترکیب عدس دال با سبزیجاتی مانند هویج، گوجه‌فرنگی و پیاز.
  3. دال هندی: یک غذای محبوب هندی که با ادویه‌هایی مانند زردچوبه، زیره، زنجبیل و سیر طبخ می‌شود.
  4. اضافه کردن به سالاد: عدس دال پخته‌شده را می‌توان به سالادهای مختلف اضافه کرد.
  5. ترکیب با برنج: عدس دال همراه با برنج یک وعده غذایی کامل و سرشار از پروتئین گیاهی است.

         نکات مهم در پخت عدس دال

  • قبل از پخت، عدس دال را بشویید تا نشاسته اضافی آن خارج شود.
  • برای پخت سریع‌تر، می‌توان آن را ۳۰ دقیقه در آب گرم خیساند.
  • عدس دال به راحتی له می‌شود، بنابراین هنگام پخت، مقدار آب را متناسب تنظیم کنید.
  • برای طعم بهتر، از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، زیره، گشنیز و فلفل سیاه استفاده کنید.

       مضرات احتمالی عدس دال

               با وجود فواید بسیار، مصرف بیش از حد عدس دال می‌تواند برخی مشکلات را به همراه داشته باشد:

  1. مشکلات گوارشی: عدس دال دارای مقدار زیادی فیبر است که ممکن است در برخی افراد باعث نفخ، گاز معده و ناراحتی‌های گوارشی شود برای کاهش این مشکل، می‌توان آن را قبل از پخت خیساند.
  2. مشکلات جذب مواد معدنی: عدس دال حاوی ترکیباتی مانند فیتات است که می‌تواند جذب آهن و زینک را در بدن کاهش دهد. برای بهبود جذب، بهتر است آن را همراه با ویتامین C (مثلاً آبلیمو) مصرف کنید. 
  3. بالا بودن مقدار پورین: عدس دال حاوی پورین است که ممکن است در افراد مبتلا به نقرس باعث افزایش سطح اسید اوریک و تشدید علائم شود.
  4. محدودیت در رژیم‌های خاص: برخی افراد با مشکلات کلیوی یا کسانی که نیاز به کنترل دقیق مصرف پروتئین و پتاسیم دارند، باید مصرف عدس دال را در حد اعتدال نگه دارند

نتیجه‌گیری

حالا میدانیم عدس دال یک ماده غذایی مقوی، کم‌چرب و پرخاصیت است که می‌تواند جایگزین سالمی برای پروتئین‌های حیوانی باشد. مصرف منظم آن نه تنها سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد، بلکه به تقویت سیستم ایمنی، کاهش وزن و کنترل قند خون کمک می‌کند. اگر به دنبال یک غذای سبک، سالم و خوشمزه هستید، عدس دال را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

آیا شما تجربه‌ای در پخت غذاهای مختلف با عدس دال دارید؟ 😃🍲

 عدس دال گلیران

 همه میدانند عدس دال گلیران، انتخابی سالم و باکیفیت برای سفره‌های شما عزیزان است

به به عدس دال گلیران، محصولی باکیفیت، خوش‌پخت و سرشار از پروتئین و مواد مغذی است که می‌تواند یک گزینه عالی برای تغذیه سالم باشد. این عدس دال با دقت فرآوری شده و از بهترین مزارع انتخاب می‌شود تا محصولی یکدست، خوش‌رنگ و بدون ناخالصی به دست شما برسد.

با عدس دال گلیران، می‌توانید غذاهایی مقوی مانند دال عدس هندی، سوپ‌های خوشمزه، خوراک‌های سنتی و حتی ترکیبات جدیدی برای رژیم غذایی سالم خود تهیه کنید. پخت سریع، طعم لذیذ و ارزش غذایی بالا، این محصول را به یک گزینه ایده‌آل برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی و سالم تبدیل کرده است.

با عدس دال گلیران، تغذیه‌ای سالم و مقوی را تجربه کنید! 🥣✨

 

مهمترین : زعفران گلیران                        پرطرفدار : نبات زعفرانی                         خوش عطر : هل گلیران 

پر مصرف : ادویه گلیران                           مورد نیاز : شربت زعفرانی                       مقوی : حبوبات گلیران 

خوشمزه :پودر کیک های گلیران              جذاب : پودر ژله گلیران                           آرام بخش : دمنوشهای گپ

لذیذوخوشمزه:سوپ های گلیران           شیرین ودلچسب: پودینگهای گلیران         لذت بخش  : شکر پنیر گلیران 

دیدگاهتان را بنویسید

عضویت در خبرنامه
جدیدترین مطالب